Orval

La birra Trappista Orval è una ambrata (oro carico), dal carattere Speciale. Birra Artigianale belga alla quale vengono fatte fare Tre Fermentazioni (la terza è in bottiglia), e viene prodotta con lieviti speciali conosciuti solo dai monaci. La Orval profuma di spezie (cannella e pepe) con note agrumate. Ha un sapore molto particolare, corposa, un po’ acidula, dovuto all’insieme dei suoi ingredienti: Tre malti diversi, Due varietà di luppoli, lieviti autoctoni e aggiunta di zucchero. E’ Importante ricordare che a differenza di molte altre birre, nella Orval non bisogna lasciare il fondo nella bottiglia, anzi l’ultima parte va versata solo...

Provenienza: Belgio
Stile: Belgian Ale Alcool: 6,2% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Intenso Colore: Biondo ambrato Gusto: Asciutto Formato: 33cl

Nel bicchiere si presenta di un bel dorato carico tendente all'ambrato, con un cappello di schiuma fine e persistente. Al naso emergono note lattiche, agrumate, di caramello e di zucchero candito, di frutta matura, erbacee e speziate. Con l'invecchiamento le note luppolate tendono a svanire a favore di note caramellate e di zucchero candito. In bocca è molto secca con un amaro che nel tempo perde d’intensità a favore delle note acidule. Il corpo medio-leggero, una vivace carbonazione e un grado alcolico ben nascosto la rendono molto beverina e dissetante, rendendo l'Orval una birra trappista molto differente dalle altre produzioni monastiche.

 un ulteriore processo di dry-hopping. Attraverso questo la birra acquista il suo aroma di luppolo pronunciato e sapore secco extra. Colore dorato con abbondante schiuma pannosa e persistente. Aroma complesso ed elegante, malti, spezie e fr..

TIPOLOGIA: Belgian Ale
NAZIONE: Belgio
GRADO ALCOLICO: 6.2 %
TEMP SERVIZIO: 7-9° C
FERMENTAZIONE: Alta

0330 BIRRA ORVAL TRAPPISTA 6.2% VOL.

Birra con un bellissimo colore ambrato chiaro e dei riflessi dorati, dalla voluminosa schiuma cremosa e compatta di colore bianco, che invade il suo caratteristico bicchiere

Al neo si percepisce il suo profumo fruttato intenso che riporta alla mente i frutti come la prugna e le susine, seguite da note di agrumi (scorza d’arancia) e note speziate che ricordano il  pepe nero

In bocca domina il gusto fruttato e leggermente caramellato, seguito da note agrumate che ricordano la scorza d’arancia amara, da note speziate, e da leggerissima note amarognole date dai luppoli che ne caratterizzano il suo finale inconfondibile.

 

Produttore: L'Abbaye Notre Dame d'Orval Stile: Belgian Ale Colore: Ambrata Grado Alcolico: 6,20%

Acquista online Birra Orval 2024 33cl al prezzo di euro. La famosissima birra Trappista dell’Abbazia di Orval viene prodotta utilizzando diverse varietà di malti, luppoli e particolari colture di lieviti. Al naso emerge un bouquet di sentori floreali e agrumati, in particolare arancia rossa, frutta matura come susine, prugne bianche e leggeri sentori speziati di pepe e cannella. I lieviti Brettanomyches regalano toni terrosi e finemente aciduli. Il sapore è complesso con entrata subito amara da luppolo, rustica, terrosa e finemente acidula, seguito da note più fruttate e agrumate. Il processo del “dry-hopping” regala a questa bevuta un finale piacevolmente secco.

La Orval Trappist Ale è l’unica birra prodotta e commercializzata dal birrificio all’interno dell’abbazia di Notre-Dame d’Orval. Definita “la regina delle trappista”, la Orval Trappist Ale viene prodotta dal 1931, anno di apertura del nuovo impianto. Questa birra viene prodotta con tre tipi di malto, luppoli Hallertau e Styrian Goldings, acqua della fonte locale, lievito autoctono d’Orval e fiori di luppolo freschi per il dry hopping. L’Orval Trappist Ale fermenta due volte nei tini e una terza in bottiglia per 4 settimane a 15°c. Il risultato è una birra capolavoro, dal colore giallo dorato con riflessi arancioni e una schiuma cremosa a abbondante. Al naso presenta sentori di arancia e susine, oltre a sentori speziati e di lievito. In bocca sapori complessi, dall’amaro del luppolo alle note agrumate e fruttate. Di media carbonatura, la Orval Trappist Ale è una birra complessa e di ottima fattura, che ben si adatta alla maturazione.

La belgian pale ale è una birra ad alta fermentazione maltata e fruttata, dal corpo e dalla carbonazione medi. La Orval può rientrare in questa categoria, anche se presenta alcune caratteristiche che la rendono unica.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
pasta, carni bianche, carni rosse, pesce, formaggi stagionati, cibi piccanti La Orval Trappist Ale è considerata la regine delle birre trappiste e può vantare il riconoscimento ATP.

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Orval è uno dei più famosi birrifici trappisti belga situato all’interno del più antico monastero trappista di tutto il paese. L’Abbazia di Notre-Dame d’Orval venne edificata a partire dal 1070 mentre non è chiaro se la produzione della birra avvenne sin da subito.

Le fonti ufficiali fanno risalire l’attività brassicola a partire dal XVII secolo, ma alcuni documenti e dipinti fanno supporre che la birra venisse prodotta anche in tempi più lontani. L’attuale birrificio di Orval venne edificato nel 1931 dall’architetto Henry Vaes, che progettò anche la particolare forma della bottiglia che tutt’ora caratterizza l’Orval.

Sull’etichetta compare il disegno di una trota con un anello in bocca, che è alala base della leggenda circa la fondazione dello stesso monastero. La produzione di Orval è limitata a circa 70000 hl/anno di cui il 15% destinato all’esportazione della sola Orval Trappist Ale.