Gouden Carolus Classic

Gouden Carolus Classic finder sin oprindelse i den rige tradition for Mechelen. Hver belgisk by havde deres egne bybryggerier og deres egen byøl. Så folket i Mechelen drukket "den Mechelschen Bruynen". Mechelen, dengang hovedstad i Holland, havde hendes bryggeregilde, og medlemmene var på deres ære at brygge det bedste øl til kejseren. En gammel kronik af Mechelen rapporterer, at denne Grand Imperial Beer, "Gouden Carolus" opkaldt efter kejser Charles guldmønter, hovedsageligt blev konsumeret under ræven ", da både ryttere og heste blev bragt i fuld ild og fik dem til at galoppere i orden for jakten udviklede sig altid i den bedste atmosfære ".

Denne "Grand Imperial Beer" brygges stadig i bryggeriet i Mechelen kaldet Het Anker. Mørk, meget afbalanceret doseret karamell og aromatisk malte giver, i kombination med en traditionel høj gæring, en unik øl, der forener vinens varme og ølens friskhed. Dette gør det meget velegnet i kombination med kulinariske specialiteter som gryderetter, vilde, pates og endda sabayon.

Efter tidligere prestigefyldte priser blev denne øl valgt til ”verdens bedste mørke øl” (WBA, 2012).