Effet Papillon Brett Series - Petite Brett 2024

La Petite Brett 2024 de la brasserie Effet Papillon est une bière artisanale unique qui fait partie de la célèbre série Brett de la brasserie.

Avec un taux d’alcool de 4,5 %, cette bière se distingue par sa fermentation avec des levures atypiques, une partie avec des souches de Saccharomyces Pastorianus et l'autre partie avec différentes souches de Brettanomyces : Bruxellensis, Lambicus & Claussenii

Ce processus confère à la bière des arômes complexes et une personnalité particulière.

Vieillie pendant 45 mois en barriques de vin rouge, la Petite Brett 2024 bénéficie d'une maturation prolongée qui lui permet de développer des notes subtiles et raffinées, la rendant encore plus savoureuse au fil du temps.

C’est une bière de garde qui peut se conserver et continuer à évoluer jusqu’à 10 ans après sa production, offrant ainsi une expérience de dégustation évolutive.

Bière de fermentation mixte barriquée.

Cette bière résulte d’un coupage de 40% de bière jeune fermentée avec une souche de Saccharomyces Pastorianus qui apporte du “croustillant” à la recette. Les 60% venant compléter l’assemblage se composent de bières de blé ensemencées avec différentes souches de Brettanomyces : Bruxellensis, Lambicus & Claussenii. Elles sont réputées pour leurs profils à la fois rustique et fruité. Avant d’être assemblées, ces bières ont passé 45 mois en barriques de vin rouge. Brasserie Effet Papillon Origine France Style Wheat Wild Alcool 4,5% Volume 33 cl DDM 2034 Untappd Voir les notes