Amager Bryghus Dario the Dark Don

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 23   Sottostile Russian Imperial Stout Stile Imperial Stout   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Lattina 44cl   Allergeni Orzo Russian Imperial Stout realizzata per la celebrazione del decimo anniversario del birrificio Amager, Dario the Dark Don, è dedicata a Dario Daddano, boss mafioso di Chicago che nel periodo del proibizionismo creò assieme ad un amico di origini russe una birra scura, tipica bevanda russa utilizzata per scaldare gli animi nelle fredde serate di San Pietroburgo. Dal colore nero con schiuma color nocciola questa birra è intensa e corposa, ricca la naso ed al palato dove i sentori sono dominati da intense e robuste note tostate di malto, cioccolato, caramello ma soprattutto liquirizia. Ben equilibrata e bilanciata, nonostante l'alta gradazione alcolica, piacevolmente amara e tostata.

Dice il birrificio: "Il percorso di fama e fortuna di Dario Daddano non è stato sempre facile. Per diventare il capo indiscusso del Chicago Outfit richiedeva una grande abilità tattica e un linguaggio tranquillo. E quando ciò non bastava, Dario era conosciuto e temuto per aver lasciato che fosse il suo Thompson Annihilator a parlare: 900 colpi al minuto. Il suo carattere era noto per essere scuro come la sua carnagione calabrese. Tuttavia, pochissime persone sapevano che il proibizionismo aveva acceso un interesse per Dario. Un interesse che solo sua moglie Marianna e una manciata dei suoi familiari più stretti conoscevano: Dario aveva iniziato a produrre birra in casa. Nel club con i ragazzi avrebbe bevuto il chiaro di luna canadese, ma gli mancava terribilmente la birra. Inoltre, si stava stancando della vita da mafioso con i suoi continui litigi. Così, quando un amico russo di una banda associata gli ha parlato di uno stile di birra che era solito bere nel suo paese freddo e miserabile, Dario è stato immediatamente curioso. Una birra pensata per essere ricca e calda per le gelide notti invernali di San Pietroburgo. Quindi, nella cucina della South Side Mansion di Dario, questo improbabile duo ha creato quella che probabilmente è stata la prima Imperial Stout russa mai prodotta a Chicago. Una birra così ricca, potente e deliziosa che semplicemente non poteva essere tenuta segreta a lungo. Subito dopo Dario si ritirò come Don, felice solo di trasferire le responsabilità. Invece ha aperto la Daddano & Dadolnikov Brewing Company con il suo amico russo; essendo così di fatto uno dei veri pionieri della birra artigianale americana."