Una receta tradicional de montaña , muy popular en el norte de Escocia hasta finales del siglo XIX . Esta "triple" estilo Ale , esta especiada con ramitas de pino y abeto , cosechado en primavera. Esta elaborada con un pequeño puñado de lúpulo . Su sabor es fino afrutado y acaramelado , con unos trazos de aroma a pino y tierra húmeda . Color ámbar anaranjado intenso.
Cerveza de tipo Scottish Strong Ale, color marrón rojizo oscuro. Aroma a roble por su fermentación en éste tipo de barriles, malta intensa y afrutada y lúpulo especiado con toques cítricos. Sabor afrutado y a frutos secos
Scotch ale con jarabe de arce. Únicamente se elabora una vez al año, en enero, y se vende en nada más empezar la primavera, en marzo.