Buy Stiegl-Goldbräu / Stiegl Gold - Hirter Biobier - Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

Stiegl-Goldbräu / Stiegl Gold

Stiegl-Goldbräu is a traditional Salzburg beer specialty with 12° Plato and a characteristic golden-yellow color. A full-bodied beer with a gentle bitterness brewed using indigenous ingredients. Wonderfully refreshing and very agreeable.

Goldgelbe Farbe, in der Nase frische Hopfennote, am Gaumen gut ausbalancierte Säure, süßliches Finish, sehr süffig.

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Es una cerveza dorada, transparente, con una espuma de buena formación y permanencia media y una roma ligeramente malteado con algún toque de levadura. El sabor es suave, ligero, con notas de malta y toques del grano, un cuerpo medio tirando a fuerte y un final equilibrado, con las notas justas de los amargores de los lúpulos.

Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentación.
De color rojizo, aromas a Coñac, cuerpo firme, tiene toques de cereza y crema catalana, con un caluroso final a especias y pimienta.

Samichlaus es la cerveza de baja fermentación más fuerte del mundo. Aunque puede variar de un año a otro, siempre tiene como mínimo un 14% de alcohol; algún año llegó a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentación en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un año. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentación.

Después de embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.

Conseguir una cerveza de 14% a base de fermentación es casi imposible, porque la levadura que trabaja en los mostos de cerveza suele morir al alcanzarse un porcentaje de alcohol del 11-12%. El cervecero de Hürlimann se dedicó durante años a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.

La Samichlaus no es una cerveza normal, por lo que resulta muy difícil combinarla con comida. Se considera más como un brandy, de postre como copa y con chocolate negro!