Las Grimbergen son cervezas de abadía cuyas recetas son las mismas que utilizaban los monjes para su elaboración.
La Grimergen Blonde es una auténtica cerveza belga de abadía de alta fermentación con tonos dorados y ocres.
Se elaboraba específicamente para Semana Santa.
El uso de los granos de cebada llamada Gatinais, combinado con una selección de lúpulos, le aporta un sabor afrutado con cierto sabor a malta perfectamente equilibrado entre el dulce y el amargo.
En su origen, esta cerveza era producida y reservada por los monjes de Grimbergen para la alta jerarquía de la sociedad.
Brassin de Noël
En el siglo 12, los Padres abrieron las puertas de la abadía de Grimbergen a los aldeanos cuando cayó la primera nevada y se celebró una fiesta gloriosa. Cada otoño, y sólo para esta ocasión especial, se elabora una cerveza de invierno exquisita con la cosecha de ese año.
Esta picante y generosamente lupulada cerveza ámbar posee aromas de caramelo, regaliz y frutos maduros, así como una nota de ciruelas maceradas, y sigue siendo elaborada cada año.
Grimbergen Optimo Bruno
Esta cerveza originalmente se elaboraba sólo en tiempo de pascua.
Sugestiva nariz con complejo conjunto de flores, caramelo tostado, cerezas maduras y yodo.
Textura densa y amplia en boca. Paladar muy seco, afrutado, intenso y fuerte, obtenido por su doble fermentación.