Comprar Duck Red - Enigma Complutum - Scone Rye Ale

Cerveza para degustarla de manera relajada.

Estilo: Irish Red Ale. Estilo de fermentación alta.

Aroma: bajo a moderado aroma a malta, generalmente a caramelo pero
ocasionalmente a tostado o a caramelo toffee. A lúpulo escaso o nulo. Bien
nítido.

Aspecto: color ámbar a cobre rojizo profundo. Límpido. Espuma de blanca a
tostada.

Sabor: a malta caramelo y dulce, ocasionalmente con carácter a manteca
tostada o a caramelo toffee. Termina con un ligero gusto a grano tostado, que
proporciona la característica sequedad a la terminación. Generalmente sin
sabor a lúpulo. Amargor mediobajo, aunque el discreto uso de granos tostados
puede acentuar la sensación de amargor a un rango medio. Finish medio seco.
Límpido y suave .

Sensación en boca: cuerpo medio liviano a medio. Moderada carbonatación, suave. 

Impresión general: fácil de tomar. Enfocada en la malta con dulzura inicial, y
una sequedad tostada en el finish.

Maridaje:
Ducks Red Ale.
Es una de las mas versátiles, se puede combinar con carnes, pescados, pollo.
Aunque uno podría tender hacia lo terroso, con hongos, muchas hierbas,
tomillo por ejemplo. Frutas con dulce de leche funciona muy bien con esta
cerveza.

Scone Rye Ale

Aspecto color cobrizo limpio y brillante, Carbónico medio que forma una densa espuma muy persistente.

Recién servido tiene un aroma fresco, herbáceo, en el que se integran muy bien los tres tipos de lúpulo utilizados, quizá, llegando a destacar el Nugget sobre los otros dos.

A medida que se templa la cerveza, el aroma va cambiando a favor de la malta, realzando aromas de caramelo y toffee.

Primer trago, destacan los sabores a caramelo, que van dejando paso a tonos florales terminando en un agradable sabor amargo.

En retrogusto algún recuerdo a frutos secos, quizá cacahuete. Y persiste en boca el sabor del centeno y del caramelo de la CaraRye, dejando también huella el lúpulo, aunque suave, siempre presente.

A medida que se templa, se notan más los sabores de la malta, y quizá se aprecie algo de alcohol en boca, bien en el sabor, bien en una sensación de calor.