Baladin Isaac
La espuma cremosa, el intencionalmente nublado, color albaricoque y el olor de la levadura y de cítricos, que se funden en armonías picante de cilantro y las naranjas peladas, te llaman desde el cristal. Refrescante para el paladar, tiene un cuerpo de luz y es muy fácil de beber.
Nombre en honor a uno de los hijos de Teo Musso, su creador.
Le Trou du Diable La Blanche de Shawi
Con su tonalidad de trigo, esta cerveza deja una buena cabeza de espuma con cada sorbo. Su aroma recuerda a cítricos ligeramente sazonados con limón y cilantro. El paladar es primero alcanzado por el suave dulzor del trigo, que entonces varía entre el dulzor y la acidez, concluyendo con un refrescante y dulce final.
Esta cerveza calmará la sed de cualquiera durante los tórridos días de verano en una terraza. Las mujeres suelen apreciar las cerveza de trigo ya que ofrece tanto un discreto amargor como unos interesantes y refrescantes aromas frutales.
Mussa
Mussa es una cerveza artesana elaborada con limones naturales procedentes de l’Hort de Muntanya, propiedad de la Familia Serra.
Cerveza de trigo, estilo Witbier. Aspecto dorado tenue con un toque cítrico.
Para la elaboración de esta cerveza se ha utilizado la cantidad justa de cortezas de limones naturales recién recogidos consiguiendo así un aroma a limón sin llegar a afectar al sabor de una cerveza artesana.
Alimentos Sugeridos: Muy buena con productos de mar livianos, clásica con mejillones al vapor.
Quesos: Queso Mascarpone o queso condimentado con hierbas en galletas crackers.
Postres: Crèpes de banana y naranja, sorbete de sangría, panna cotta con limón.
Y por supuesto, con una buena paella valenciana.
El moro Mussa
La venganza es eterna.
El Moro Mussa fue un gobernador musulmán que lideró la conquista de la Península Ibérica en el S.VIII pero, tras la reconquista cristiana, su espíritu se quedó por tierras valencianas cabalgando los caminos, raptando a los niños que juegan lejos de casa.