BrewDog OverWorks Cosmic Crush Peach

Nuovo progetto del birrificio scozzese chiamato OverWorks, interamente dedicato al mondo delle fermentazioni spontanee.
Nello specifico in questo caso si tratta di una sour fermentata con pesche provenienti dalla Campania e passata in botti di vino rosso dell’Emilia Romagna.

Produttore: BrewDog Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Bionda Grado Alcolico: 6,00%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 12   Voto RateBeer 81 / 100 Voto Beer Advocate 3.74 / 5   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Allergeni Orzo Sour Ale realizzata con lieviti selvaggi, fatta fermentare con aggiunta di pesche provenienti dalla Campania ed invecchiata in botti di Sangiovese, vino rosso dell'Emilia Romagna. Dal colore giallo paglierino velato i sentori di pesca sono protagonisti sia al naso che al palato, dove oltre alle note fruttate si percepiscono pungenti note acidule, brettate e "funk", conferite dal passaggio in botte. Secca ed asciutta al palato, finale acidulo.