Una ola de continuidad en nuestra apuesta la hermandad entre la vieja y querida West Coast y la New England Wave. Fermentamos nuevamente con un muy poco ortodoxo blend de levaduras californianas e inglesas, inoculamos las dos
mismo tiempo y las encerramos en el fermentador para que decidan cuál de las dos se haría cargo del asunto. Como ya nos pasó con la Dancing Days, la alta atenuación de la levadura americana deriva en un altísimo drinkabilty y al ser super neutra deja espacio para que florezcan las notas herbales del Ekuanot. La levadura inglesa es la encargada de la parte más frutal y tropical, interactuando con la plétora de terpenos del Mosaic y el Azzaca. Less