Este sabor juega un papel importante a la hora de determinar la acidez de la cerveza y su equilibrio de sabor. Se considera una contaminación en altas concentraciones, y se percibe como a yogur o leche agria. Sin embargo, a veces es usado para ... (ver_mas)
Magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia. Cuando tomamos la densidad de nuestra cerveza, lo que hacemos es calcular la densidad relativa, que es en realidad, el cociente entre la densidad de una ... (ver_mas)
Usos:Hefe-Weizen, Pale Ale, Golden Ale, October Beer, Nourishing Beer, Maibock, Schankbier, Light Beer, alcohol-reduced Beer, non-alcoholic Beer.
Efectos:cuerpo más completo, mejora aroma, buen efecto en la espuma de la cerveza, sabor pleno, redondo, ... (ver_mas)
Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años.
Esta nueva edición actualizada y revisada trata ...
Humpen. En Alemania jarra y medida de cerveza equivalente a 750 ml.
