Vault City Brewing Strawberry Woo Woo

Vault City – Strawberry Woo Woo. Steve y Johnny eran dos amigos escoceses que un buen día de 2018 se lanzaron a hacer su primer lote de 400L. Con un equipo prácticamente casero, Vault City Brewing empezó a cautivar a todo el sector cervecero británico. Tanto que en 2019 ocuparon parte de las instalaciones de 71 Brewing . Usando su equipo, con fermentadores de 40Hl y una nueva embotelladora, sus cervezas ácidas pudieron llegar a más sitios. Ya en 2020, tras la salida de uno de sus fundadores, su crecimiento continuo les ha obligado a buscar nuevo equipo y nuevas instalaciones en Edimburgo. Vault City Brewing   son unos auténticos especialistas en lo que ellos mismo han acuñado como Modern Sour Beers.

Vault City – Strawberry Woo Woo está inspirada en el cocktail homónimo que tiene melocotón, arándano rojo, fresa y un toque cítrico. Esta Modern Sour Beer tiene 11%, muchísima fresa y un toque cítrico. Su grado alcohólico es inusual en este tipo de cervezas, pero “casi” no lo notarás. Lo que está omnipresente es la rica fresa fresca.

Sour de Vault City Brewing. ABV: 11%  Puré doble, doble fresa fresca de una granja local, ABV de dos dígitos. Las fresas frescas realmente brillan aquí.

SOUR / 11%ABV / ORIGEN: Escocia

Un buen mosto, una buena cantidad de fresas de una granja local y una graduación acorde a la cantidad de fresas, hacen de esta cerveza una sour espectacular.