Vault City Brewing Raspberry Session Sour

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Voto RateBeer 93 / 100 Sottostile Sour / Fruited   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo I birrai di Vault City celebrano con questa birra il re delle bacche scozzesi, l'umile e potente lampone cresciuto ai piedi delle montagne Cairngorm (catena montuosa delle Highland scozzesi). Anche in questo caso il lampone viene aggiunto appena raccolto in quantità smisurate. Aroma intenso, dolce ed allo stesso tempo leggermente acidulo di marmellata di lamponi freschi, assieme a una vena funky secca e zuccherina. Toni maltati (frumento ed avena), un po’ di uva spina e ribes, lievito selvatico, agrumi (pompelmo) ed acido acetico, completano il succoso bouquet olfattivo. Corpo medio, media saturazione. Al palato è cremosa; ricorda concretamente uno yogurt al lampone (lamponi selvatici veri, non zuccherati) corredato da un tocco funk, da una nota biscottata, di frutta acida, vaniglia e tocchi agrumati. L’acidità estremamente ben dosata, il carattere astringente ed il lungo e secco finale, tributano al sorso un’estrema freschezza ed un’ottima capacità rinfrescante.