Cañonita Jubilosa

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de Cantalar”.

Color pajizo pálido, algo anaranjado, con notable turbidez propia de la proteína del trigo. Capa de espuma densa y blanca, persistente.

Su aroma es de intensidad alta. En primera instancia se percibe claramente el clavo y la banana fruto de la levadura. De fondo sutilmente el olor a cereal tan característico del trigo También se aprecian notas a cítricos.

En boca se reconoce con un cuerpo medio, aunque con poca graduación alcohólica. La característica principal de esta cerveza es que está elaborada con “Agua de El Cantalar”, lo que le proporciona un matiz muy personal, aportando un conjunto de minerales que la hacen especial, como el litio o el potasio con un Ph altamente equilibrado. Hay que tener en cuenta que el 90% de una cerveza es agua, por lo que Cantalar contribuye a marcar un valor diferencial respecto a otras cervezas. La levadura y el trigo en suspensión hacen que la sensación en el paladar sea más plena y cremosa, terminando con final suave y muy carbonatado y efervescente.

Esta cerveza Hefeweizen marida genial con ensaladas, pescados y mariscos. También con una amplia variedad de quesos, especialmente Brie, ya que los sabores frutales de la cerveza casan a la perfección con las notas dulces y los puntos ligeramente ácidos y picantes del queso. Less