Ugly Duck Brewing Co. Mea Culpa (Batch 001)

Mea Culpa betyder “gennem min skyld”.
Du kan skyde skylden på de komplekse aromaer og smagen af denne øl på den vilde mikroflora, der har bearbejdet sin magi gennem 14 måneder. Denne gyldne vilde ale har dog også en yderligere dimension, i form af den tilsatte frugt.
Vi tog en enkelt tønde af en gylden surøl lagret i 14 måneder og lod den gære for anden gang på 60 kg. ferskner og 60 kg. abrikoser.
Synergien mellem frugt, vild mikroflora og egekomponenter skaber en lys, tør og raffineret øl med en blød syre og smag af modne stenfrugter.