Trillium Brewing Company Wild Sinister Kid: Double Blackberry & Cabernet Grapes

iår är Sinister Kid den mest komplexa varianten hittils. Trillium tog fram ett basrecept på Belgisk Strong Ale som fick jäsa med deras ”Native New England” jästkultur i två år, i både bourbon & vinfat, sen har basölen överförst till deras stora ek-foeders för att få mogna tillsammans med frukt. En uppvisning i vildjäst, time och frukt som smälter samman i en flaska. Double varianten av Wild Sinister Kid är lagrad med dubbelt så mycket frukt än de vanliga ölen för en mer frukttung smak. Här är det en blend på 50% Bourbonfatad grundöl tillsammans med 50% vinfat. Djupt rödrosa look med en intensiv björnbärs aroma som imponerar! Den komplexa smaken övergår i toner av fikon, russin och körsbär. Lätt värmande med en touch av sötma och rund syrlighet. Elegant, smakrik och välbalanserat.