Toutatis

Gama de cervezas belgas “gourmet”, elaboradas en la isla de Mallorca, con las que se pretende ennoblecer al máximo esta bebida, elaboradas mediante procesos tradicionales que le confieren aromas, cuerpo y sabor, dotándola de distinción, pensados para un público exigente y sensible a la buena gastronomía, con ingredientes selectos totalmente naturales, sin ningún tipo de estabilizantes, conservantes, aromatizantes o potenciadores de sabor… con tanta sutileza como el mejor vino.
Toutatis se identifica con el lugar en que se produce, aportando ingredientes “autocultivados” en terrenos colindantes a la fábrica (trigo sin moler, cáscara de naranja… etc), recolectados de forma manual, al igual que muchos agricultores del centro de la isla que aman los frutos que da la tierra mallorquina, con el objetivo de darle carácter autóctono, captando la esencia y aromas de la isla sin modificar el sabor de las maltas belgas y los lúpulos exhaustivamente escogidos, que le confieren un carácter artesanal y ancestral.
La única cerveza belga hecha en Mallorca
Toutatis comienza años atrás, cuando un arquitecto belga, después de viajar por todo el mundo, conociendo los 5 continentes, más de 100 países, aterriza en la isla de Mallorca… Queda atrapado por su insularidad, por su climatología, su luz, su mediterráneo, por el carácter de su gente…
Lo primero fue la compra de una vivienda de piedra en ruinas en Jornets (Sencelles), que en sus ratos libres rehabilitó con sus propias manos…
…lo siguiente adquirir una pequeña parcela de terreno agrícola, que desde entonces abona y cultiva sobre su viejo tractor…
…después llegó su matrimonio y su descendencia mallorquina, quedando aún si cabe, más unido a esta isla.
Durante todo este tiempo siempre estuvieron presentes los recuerdos de su Bélgica natal y su pasión por la cerveza…elaborándola a pequeña escala y de forma artesanal en un taller anexo a su vivienda, controlando su producción al mínimo detalle bajo los fogones. Investigando… realizando multitud de recetas, en contacto y de la mano de maestros cerveceros belgas, incorporando ingredientes autóctonos de esa tierra que años atrás le acogió y que con tanto cariño y dedicación cultiva, abona y recolecta… buscando los matices adecuados, mejorando recetas hasta llegar al producto deseado.