The Many Worlds Brewing From Orbit To The Sea

From Orbit To The Sea er vores første amerikanske porter, men med en radikalt anderledes mash-profil, end vi nogensinde har prøvet. Vi tilføjede også blot et strejf af laktose for at få den fylde og sødme, vi ledte efter. Vi ville lave en øl med en uhyrlig tyk mundfølelse selv for en 7,5 % øl. Vi mosede meget varmt og kogte i over 2 timer. Ved at bruge en sund dosis amerikansk Magnum-humle holdt vi bitterheden ret høj. Vi har længe ønsket at udforske vaniljebønnernes verden. Vi gennemgik 5 forskellige oprindelser af vanilje og slog os ned på ugandisk vanilje. Denne særlige vanilje har en smuk aroma af klassisk vanilje sammen med rosin, jord og mælkechokolade. Vi tilføjede derefter en specialtilpasset blanding af kaffe fra Just Coffee bestående af friskristede bønner fra Sumatra og Papua Ny Guinea. Til sidst tilføjede vi flakey havsalt. Dette fungerer ligesom at tilføje salt til en sød dessert, du smager ikke selve saltet, men det bringer balance og mundfornemmelse.
Vi er super glade for denne øl og håber i vil nyde den lige så meget som vi gør!