Stormy Brewing Co. BLACK HOLE

BLACK HOLE

THIOLIZED NEW ENGLAND IPA – 7,2% ABV || TROPICALIZER + CITRA + EKUANOT

Nossa primeira experiência com o Tropicalizer foi fantástica e, sendo assim, decidimos utilizá-lo novamente em uma cerveja mais leve, agora.

Combinamos mash-hoping de cascade, adições generosas de lúpulos no whirpool, tratamento enzimático com B-lyase na fermentação e duplo dry-hopping pesado.

Os lúpulos de escolha para Whirlpool e Dry-hopping foram o Citra e o Ekuanot.

A sinergia do tropicalizar com lúpulos aconteceu e os tióis brilharam mais uma vez, com níveis expressivos de aromas e sabores tropicais. Notas de frutas amarelas, laranja, limão, maracujá e goiaba

O corpo é médio, amargor baixo e sensação muito sedosa na boca.

É uma cerveja leve, mas com toda potência de sabor e aroma que gostamos tanto.