St. Paul Speciale es una cerveza de abadía de color ámbar, de alta fermentación de Brouwerij Sterkens. Esta cerveza se elaborada de acuerdo con la llamada ley de pureza de 1516. Gracias a la técnica de dryhopping, que añade
después de la fermentación, tiene un aroma dulce, afrutado, con notas de caramelo y malta. La Speciale tiene un sabor rico, dulce y ligeramente amargo. Less