Cerveza de color ámbar oscuro, un poco turbia y espuma media que persiste. De intenso sabor y delicado aroma. Para ocasiones especiales o comidas típicas de Franconia/Baviera: cerdo asado, codillo, jamón asado, salchichas tipo Bratwurst a la plancha,
Aunque Schlenkerla acapara mucho protagonismo al hablar de cerveza ahumada alemana y también de Bamberg, esta cervecera y concretamente esta Rauch merecen al menos los mismos halagos. Menos "dura" para los poco iniciados en las rauchbier. Magnífica.