Senglaris

Aquest es un projecte que te com a objectiu principal elaborar una bona cervesa. Per “una bona cervesa” entenem un producte artesanal, sorgit de matèries primeres naturals, sense pasteuritzar i amb la màxima coherència i en consonància amb una manera de fer les coses. Senglaris pretendrà sempre ser fidel a l’autoproducció, als productes ecològics i autòctons, amb el màxim de respecte a l’entorn on es desenvolupa aquest projecte. El parc natural de Collserola es el bressol que veurà créixer aquesta micro cerveseria i son els seus boscos, els que ens inspiren i els que donen un caràcter singular al nostre projecte.Un molí en estat ruïnós i l’interés creixent per descobrir els secrets d’una cervesa de qualitat han propiciat que sis persones unissin els seus esforços i es posessin a treballar. La cervesa es l’objectiu però el camí s’inicia en el plantejament de com adequar aquest peculiar edifici per a poder produir-la.Pedra, fusta, ferro, aigua, llúpol, pins, porcs senglars…il-lusió.
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Este es un proyecto que tiene como objetivo principal elaborar una buena cerveza. Por "buena cerveza" entendemos un producto artesanal, surgido de materias primas naturales, sin pasteurizar y con la máxima coherencia y en consonancia con una manera de hacer las cosas. Jabalíes pretenderá siempre ser fiel a la autoproducción, los productos ecológicos y autóctonos, con el máximo respeto al entorno donde se desarrolla este proyecto. El parque natural de Collserola se la cuna que verá crecer esta micro cervecería y son sus bosques, los que nos inspiran y los que dan un carácter singular a nuestro proyecto.
Un molino en estado ruinoso y el interés creciente por descubrir los secretos de una cerveza de calidad han propiciado que seis personas unieran sus esfuerzos y se pusieran a trabajar. La cerveza es el objetivo pero el camino se inicia en el planteamiento de cómo adecuar este peculiar edificio para poder producirla.
 
Piedra, madera, hierro, agua, lúpulo, pinos, jabalíes ... ilusión.