Sánchez Bier Lichtenhainer

Esta es una cerveza de baja graduación alcohólica, ahumada y ácida originada en Lichtenhain, Thüringen (Alemania Central). Fue muy popular a finales de la década de 1800. Dado el avance imparable de la industrialización, al igual que otras cervezas históricas la Lichtenhainer estuvo a punto de desaparecer, pero gracias a la pasión de cerveceros modernos ha vuelto a la vida. Esta es nuestra propia interpretación. Basándonos en documentos históricos hemos recreado una receta ajustada, acaso, a la original: malta ahumada, un porcentaje de trigo malteado, levadura de alta fermentación y acidificada con lactobacillus. p ALC/VOL IBU Cont 5.3% 6 355 ml Tipo Estilo País Ale Lichtenhainer Ecuador Maridaje Costillas de cerdo barbecue o una tortilla al rescoldo serán quizá las opciones más seguras. También las picadas con charcutería, queso ahumado y aceitunas verdes.