Ritual Lab Fera

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 15   Sottostile Saison/Farmhouse Ale - Sour Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina   Formato 37.5cl Extra Barrel Aged   Allergeni Orzo Elegante e raffinata Sour Ale a fermentazione mista che si ispira alle classiche Farmhouse Ale belga, Fera viene fatta maturare per un anno in botti ex Brunello di Montalcino. Dal colore dorato chiaro è ricca e complessa nei sentori; si percepiscono sentori vinosi, di cereale e note più acidule e fruttate in back ground. Sorso pulito e piacevolmente acidula nel finale.

cosi viene descritta dal birrificio: "Farmhouse Ale ottenuta da fermentazione mista, con 30% di frumento non maltato dell'azienda agricola Cobragor di Roma, maturata dodici mesi in botti ex Brunello di Montalcino. È una birra wild gentile, che si contraddistingue per le classiche note “selvagge” armonizzate in un contesto di grande eleganza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, cereali, spezie e agrumi e più in lontananza sfumature assimilabili a albicocca, terra, fiori, cantina ed erba tagliata.
Birra ad alta bevibilità, con una piacevole sapidità, si presta a vari abbinamenti a tavola, riuscendo sia ad esaltare l'acidità dei piatti sia a ripulire la bocca abbinata a cibi più grassi."