Pater Lieven wit is een witbier op basis van gerstemout, tarwe en haver. Zijn bleke en troebele uitzicht dankt het aan die twee laatste graansoorten. Koriander en sinaasappelschil bezorgen het bier een aangenaam fruitig
Pater Lieven wit is een levend witbier, dat nog levende gistcellen bevat. Het is een ongefilterd hogegistingsbier van 4,5% abv dat hergist op fles. Less