Pastore Brewing and Blending La Stevnsbaer Dorata

Frederiksdal är ett vineri i Danmark, som gör ett nästintill legedariskt körsbärsvin – med de unika Stævenskörsbären – här har Pastore fått tag på körsbären från Frederiksdal och faten som vinet har mognat på.

Först jäser ölen i ett år på Frederiksdals fat, sen går gela 250g körsbär åt per liter öl, och tillsammans har grundölen sekundärjäst på Körsbärsvinsfaten tillsammans med frukten i en månad, för att sedan mogna på flaskan tills ölen var redo!

Det här är en Golden Wild Ale – en brettig och körsbärskick som påminner om en klassisk Belgisk Kriek, med en touch av ek. Smaken är körsbärstung med en härlig syra och ekighet från faten.