Parterre

Cerveza Parterre es una pequeña empresa familiar que nace de la pasión compartida por la cerveza artesana.Los responsables de todo este jaleo son Violeta Díaz y Lejan López, ambos biólogos de profesión y doctores en biotecnología de microorganismos, expertos en cultivos de levadura, principal responsable de la magia que convierte el mosto de malta en cerveza.
Desde 2013, se dedican a aprender los entresijos de la elaboración artesanal, a experimentar con aromas y sabores y a producir en su propia casa, probando estilos y compartiendo con familiares y amigos.Andaluces de nacimiento, en 2015 se mudan a Aranjuez (Madrid) por trabajo de Lejan (relacionado con procesos fermentativos), donde continuaron y mejoraron la elaboración de su cerveza, que llegaron a servir incluso en alguna boda muy especial, con gran éxito entre los asistentes.
En 2018, Violeta se especializa en el proceso de elaboración y catas, así como en los aspectos legales que conlleva dirigir este tipo de empresa, y empiezan a perfilar la idea de montar su propio obrador artesano en Aranjuez.
El nombre, Parterre, es un término que recuerda a tierra, como nuestra cerveza (que nace de la tierra, de lo natural), además de dar nombre a uno de los jardines más visitados en Aranjuez (Jardines del Parterre) haciendo así un guiño a la ciudad.