Kaiser Bräu Veldensteiner Zwickl

Das Kellerbier trägt in Franken verschiedene Namen: Man nennt es weitläufig einfach Kellerbier, es heißt in manchen Regionen aber auch Zoigl oder Zwickl. Das besondere an diesem Bierstil ist seine Frische. Traditionell wurde das Braustück direkt nach der Nachgärung in der Wirtsstube des Brauerei ausgeschenkt. Weil es ungespundet ist, hat es einen niedrigeren Kohlensäuregehalt als andere Biere. Man verzichtet zudem auf die Filtration, daher enthält das Bier in der Regel Schwebstoffe, die ihm eine natürliche Trübung verpassen. Dank seines kernigen, süffigen Charakters passt er Zwickl wunderbar zu deftigen Brotzeiten, Sonntagsbräten und all den herzhaften Gerichten, die man auf den Bierkellern Frankens serviert bekommt. 

Ein optimaler Begleiter zu Bratwurst, Obatzda, Wurst mit Musik und Leberkäs’ ist beispielsweise das Zwickl aus dem Hause Veldensteiner. Ihre Version ist ganz klassisch und fließt in einem unfiltrierten, naturtrüben Bernsteinton ins Glas. Eine stattliche Krone schneeweißen Schaums schmückt das Bier und verströmt einen verlockenden Duft nach hellem Getreide und Toffee. Ein cremiger, karamellsüßer Auftakt eröffnet den Biergenuss und kitzelt die Geschmacksnerven mit goldenem Malz, ofenfrischem Brot und Kräutern. Der Hopfen hält sich bis ins Finish hinein dezent im Hintergrund und steuert neben den kräutrigen Anklängen lediglich eine feine Bitterkeit bei. 

Süffig, bodenständig und lecker!

Kellerbier / Zwickelbier | 5.4% ABV Commercial Description: Amber, unfiltered and naturally cloudy! Our Zwickl is a tasty, very mild, bottom-fermented cellar beer straight from the storage tank and...

Amber colored, unfiltered and naturally cloudy. A tasty, very mild, bottom-fermented cellar beer str...

Bernstenfarben, unfiltriert und naturtrüb! Ein süffiges, untergäriges Kellerbier direkt aus dem Lagertank und daher mit allen wertvollen Inhaltsstoffen.

Giới thiệu về nhà máy bia Enzensteiner tại Bavaria nước Đức

Enzensteiner Zwickl 5.4% vol là sản phẩm của nhà máy bia Enzensteiner FamilieBrauerei Kreß ở Bavaria nước Đức. Bia được đóng trong bom keg 5 Lít.

Enzensteiner Zwickl là thể loại bia mới ra mắt của hãng sau thành công của Enzensteiner Dunkles Landbier.

Giới thiệu về bia Enzensteiner Zwick’l bom 5 lít – Bia của những bữa tiệc

Trong tiếng Đức, kiểu đóng thùng 5 lít này được gọi là Partyfass. Nó có nghĩa là “tiệc” – Tiệc tùng. Nhất là dành cho những bữa tiệc ngoài trời. Ở nước ngoài, những tuần lễ bia hay ngày hội bia sẽ không thể thiếu thể loại bia tiệc này. Với những bom bia khi đã được nhập về Việt Nam cũng phát huy khả năng của nó. Dùng bia để ăn mừng chiến thắng khi xem bóng đá cùng những người bạn hay một đêm trại hè du lịch theo đoàn. Hay bữa tiệc trong “vườn bia”…. tất cả đều thật thú vị.

Việc uống bia Zwick’l không lọc nhưng, thể loại bia đục mà không phải bia lúa mì còn chưa phổ biến với người Việt. Nhiều người khi thấy các hèm bia vẫn nghĩ rằng nó là bia lúa mì. Nhưng không, nó không trắng như bia lúa mì. Vẫn có màu vàng hổ phách như các loại bia nhẹ khác, chỉ là không trong.

Bạn đã sẵn sàng với thùng bia tiệc của Đức này chưa? Hãy tìm hiểu thêm một chút về nó. Đặc điểm của bia Enzensteiner Zwick’l

Thùng bia được trang trí giống như một chếc thùng gỗ có đai siết. Nhưng thật ra đây là một keg kim loại có nắp van khí phía trên và vòi rót ở vị trí thấp nhất.

Enzensteiner Zwickl là loại bia đặc sản có màu hổ phách, vẩn đục và không lọc. Các thành phần tự nhiên như protein, men bia và các chất mang hương vị khác được bảo quản hoàn toàn và làm cho nó có hương vị đậm đà và cay, với mạch nha mịn, cân bằng và sắc thái đắng nhẹ. + Bia lúa mạch lên men đáy

Bia được lên men đáy, đóng bom. Quá trình lên men của Enzensteiner Zwickl khác với bia lúa mì. Zwick’l lúa mạch lên men đáy còn Zwick’l lúa mì sẽ lên men trên.

Nguyên liệu làm bia Enzensteiner Zwick’l chỉ 4 loại. Nước, hoa bia, men, mạch nha lúa mạch: theo luật tinh khiết Đức. “Gebraut in Bayern” – Bia được ủ tại Bavaria. + Enzensteiner Zwickl ít bọt

Zwickelbier nói chung là một trong những loại Ungespundetes “bia không quay”, hay bia đục lỗ, bia không có nắp… Những tên gọi này bắt nguồn từ có nguồn gốc từ các lỗ hổng của thùng bia. Khi ủ bia, người ta phải tạo những cái lỗ này trên đỉnh thùng được sử dụng để cân bằng áp suất lên thùng gỗ trong quá trình lên men. Quá trình lên men tạo ra carbon dioxide trong thùng và do đó áp suất quá cao sẽ khiến thùng bị nổ. Khi lên men, người ta không cần nút gỗ để đóng lỗ này đối với thể loại bia Zwickl. Do đó, bia có hàm lượng carbon dioxide thấp hơn so với các loại bia khác.

“Nó không có nhiều bọt. Nhưng bọt lại được lưu giữ khá lâu tan. Nó có vị rất cân bằng và tươi mới, ở giữa tôi cảm nhận được một vài sắc thái hơi chua, nhưng chúng đảm bảo rằng Zwickl không bao giờ có vị nhàm chán.” + Bia Enzensteiner Zwickl có màu đục tự nhiên và dinh dưỡng cao

Zwick’l có nghĩa là mẫu mà nhà sản xuất bia bậc thầy lấy từ bể chứa trước khi lọc. Hay bia uống/ đóng chai không cần lọc.

Cũng như các loại bia Zwick’l khác, bia có các “đám mây”. Nó không trải qua quá trình lão hóa lạnh thông thường và do đó ít cacbonat hóa . Vì tất cả các chất lơ lửng và đục tự nhiên vẫn còn trong bia nên nó được coi là có giá trị dinh dưỡng cao hơn bia lọc. Đó là một loại bia có hương vị và ngon. Nhận xét của người dùng về bom bia Enzensteiner Zwick’l

“Cuối cùng, khi đã uống trọn cốc bia, tôi thấy nó trở nên thơm mạch nha và cay. Một kết thúc tốt đẹp. Nhìn chung, một loại bia rất tròn vị, cân bằng, không bao giờ quá tải nhưng cũng không bao giờ nhàm chán. Tôi thích nó, rất ngon.”

“Tôi rất ngạc nhiên bởi hương vị bia Zwick’l ngon như thế nào. Tôi đã bị trì hoãn bởi IBU 18 được cho là duy nhất và mong đợi một mớ hỗn độn ngọt ngào. Nhưng tôi phải nói rằng một bố cục hoàn toàn mạch lạc. Mọi thứ phù hợp ở đây. Một thức uống giải khát đáp ứng một cơ thể phát triển tốt và những gì còn lại là vị đắng rất cân bằng nhưng rõ ràng của hoa bia! Đó là cách tôi thích nó! Không có dấu vết của men mạch nha ngọt ngào như sợ hãi. Trong cốc tôi cũng thấy màu sắc rất được”

“Bia có màu hổ phách tuyệt đẹp với một chút sương mù của men. Nhấp ngụm đầu tiên – tươi mát, đậm đà với một chút đắng nhẹ. Không bị men như một số loại khác. Hơi đắng chút chút ở cuối”.