Receita Trigo 20L - Cerveja Artesanal

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naturalmente turva. Sabor | Ligeiramente doce, equilibrado e com um toque cítrico. Temperatura ideal de consumo | 7ºC Quantidade produzida | 20L Densidade original estimada | 1.045 Densidade final estimada | 1.012 Teor alcoólico | 4.5% vol.

Ingredientes:

Malte 2.5kg Bestmalz Wheat 2.5kg Bestmalz Pilsner

Lúpulos 14g Perle – Ferver durante 60 minutos 12g Perle – Ferver durante 30 minutos 4g Perle – Ferver durante 5 minutos

Levedura Blanche Brewferm (1 unidade) ou equivalente

Instruções: Inicia a brassagem com 12.5 litros de água, seguindo as seguintes indicações de temperatura – 10 minutos a 55ºC, 20 minutos a 50ºC, 60 minutos a 65ºC. Inicia a recirculação/filtragem, adicionando o malte em 17 litros de água a 76ºC. Recircula até a água de brassagem sair mais limpa. Inicia a fervura por 60 minutos e adiciona os lúpulos nos tempos indicados. Após a fervura, resfria a cerveja para o patamar de temperatura desejado (22ºC a 30ºC). Transfire a cerveja para o fermentador e adiciona a levedura. Less