Com um teor de proteínas ligeiramente maior do que o malte Pilsen, possui composição enzimática similar e elevados valores de extrato, garantindo resultados excecionais. Pode ser utilizado até 100% na tua receita.
Proteína (base seca) | 12%
Cor (ECB ou SRM) | 8-10
PH do mosto | 5,6-6,1
Poder diastático | 250Wk (mínimo)
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias. Ver menos