Van Moll Joie De Vivre (2022)

Van Moll Joie De Vivre - Cognac Barrel Aged Sour Red Ale - 33clJoie De Vivre:Van Moll is groot fan van de modernere, Amerikaanse interpretatie van het Vlaams rood. Doorgaans een stuk complexer, met meer smaak van het barrel agen zelf en vaak ook hoger in alcohol. Kortom, uit een aantal inspiratiebronnen samen kwam deze sour red ale, die ze ook nog eens lieten rijpen op cognac vaten. Voor maar liefst tweeënhalfjaar!Joie de Vivre heeft dus 3 jaar nodig gehad om te maken, en is daarmee een super complex, fris bier geworden. Met een klein zoetje maar ook met rood fruit, rijpe appeltjes, goede balsamico… je kunt het allemaal proeven in dit exclusieve bier.Van Moll:Hoi, wij zijn Van Moll. Gek op bier, daarom brouwen we het. We experimenteren en balanceren, gedurfd, soms ’n tikje gek, maar nooit over het randje. Traditie, kennis en eigenwijsheid met altijd aandacht voor balans. Een vaste core range aan bieren en een wisselend assortiment aan waanzinnige specials. Maar… bier draait volgens ons om veel meer dan een gebalanceerde smaak. Het gaat om het prikkelen van al je zintuigen. Daarom geven we dezelfde aandacht en toewijding die we aan onze bieren geven, ook aan alles wat er buiten het glas gebeurt. Zo voegen we extra ingrediënten toe zoals kunst, muziek, food, film en leuk & leerzaam leesvoer. Om je beleving compleet te maken. Keer op keer. Van Moll boost je bierbeleving.

Een Vlaams rood bier dat heeft gerijpt in rode wijnvaten. Lekker zuur met een subtiele wijnsmaak.

Joie de Vivre is onze interpretatie van een Vlaams rood bier. Bij deze traditionele Belgische bierstijl (denk aan Rodenbach) wordt een basisbier in grote houten vaten (foeders) verzuurd met o.a. lactobacillus (melkzuurbacteriën). Dit levert complexe zure bieren op met sterke fruitsmaken en –aroma's van o.a. pruimen, ro

BA Joie De Vivre 24x33CL