Unwrappd Bokbierbox Blind Tasting - GUN Speciaalbieren

... More

alle deelnemende brouwerijen – Uniek collectors item (metalen wandbord)

BIERSTIJL BOKBIER:

In Nederland kennen we bockbier in twee seizoen varianten: lentebock en herfstbock. Oorspronkelijk was het een Duits voorjaarsbier, stammend uit de tijd dat je in de zomer niet brouwen mocht: het risico op bederf was dan te groot. Via München, waar men het ondergistend brouwde, kwam het als winterbier naar Nederland en nu is vooral het donkere, bitterzoete herfstbockbier iets waar liefhebbers halsreikend naar uitkijken. In de smaak vind je altijd toetsen van karamel, krenten, rozijnen en soms zelfs wat chocolade. En precies dat ruik je ook allemaal!

Het is geen zwaar bier: het alcoholpercentage ligt doorgaans tussen de 6 en 7,5%. Je wilt het graag uit een bol glas drinken: zo ruik en proef je precies goed. En aan tafel is het vaste gast bij stamppot en andere herfstige gerechten, zoals hazenpeper of wild. De blonde lentebock ruikt juist frisser en smaakt eerder naar biscuit, met een dapper bittertje. Daar eet je liever lichte kipgerechten bij. Less