Selfmade Brewery Mummies Bakery

Mummies Bakery est une bière de style Smoothie ou Pastry Sour Ale. Brassée avec de la banane, de la pomme, du citron, des épices, du lactose. Acide, fruitée,...

Sour - Smoothie | Untappd: 4.13

"The Egyptian pyramids, located near the city of Cairo, where the fertile Nile Valley borders the hot sands of the Libyan Desert, are the greatest architectural monuments of antiquity. These gigantic stone structures never cease to amaze with their awe-inspiring monumentality. Having the correct pyramidal shape, they s

Das Mummies Bakery Applestrudel ist ein Smoothie Sour, welches mit Bananen-, Apfel- und Zitronenpüree gebraut wurde. Schnell zugreifen lohnt sich!

A pohárba öntött almás pite; a savanyú alapsört temérdek gyümölccsel és fűszerrel tették ezzé a monstrummá.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Sour | 7% | 50cl | Untappd: 4,12 | Rusland