Nevel Wild Ales Oogst 2017

Beschrijving Rijkdom heeft vele gezichten. Kijk maar eens naar die weelde van bladeren, bloemen, wortels, noten en vruchten die overal groeit. De natuur zorgt ervoor dat we ons het hele jaar door rijk kunnen noemen. We hoeven alleen maar onze hand uit te strekken om er deel van te worden. Pluk een paardenbloem in de wei, graaf een kraailook uit de berm, verzamel het zaad van de brandnetel, raap een appel onder de boom. Oogsten is leven. Leef voluit.

Oogst is onze wilde cider die uitsluitend uit fruit bestaat, zonder verdere toevoegingen. Er zit ook geen sulfiet in. We hebben hem spontaan laten vergisten, met gisten die van nature aanwezig zijn op de schil. In deze vintage hebben we naast appels en peren ook bijzondere vruchten gebruikt als nashipeer en kweepeer, die samen een tropisch boeket geven. Het is een cider in Franse stijl met landelijke aroma’s, weinig koolzuur, zachte tannines en een hoge zuurgraad. Hij heeft 9 maanden op eikenhout gerijpt, waardoor hij mooi complex, halfdroog en verfrissend is geworden. 7.7% ABV