Bon Secours Tradition - Brasserie Caulier - Speciaalbierkoning

... Ver más

gebrouwen met onze eigen giststam en bevat heel weinig suiker. Het geeft aroma’s vrij van mout, hop, kandijsuiker en citrusvruchten. Het heeft een rijkelijk en vast schuim. In de mond is Bon Secours Tradition krachtig, verfrissend en lichtjes bitter.Om onze Bon Secours Tradition te brouwen, gebruiken we verse gist (Een unieke gist die specifiek is voor Bon Secours bier gebruikt word). Elke tank is bezaaid met de bodem van de vorige tank. Onze gist “werkt” enorm veel en laat weinig restsuikers achter.Wij willen kenners de smaken van veeleer laten ontdekken. Daarom kozen wij voor traditionele productietechnieken, waardoor wij ons bier niet hoeven te filteren en te pasteuriseren en geen koolzuurgas moeten toevoegen.Onze bieren worden gebotteld in flessenmet een beugelsluiting die in massief houten bakken worden geplaatst.
Brasserie caulier1933Lancering van de verdelingCharles Caulier besloot zijn mijnwerkersuniform aan de haak te hangen en zich te vestigen als bierhandelaar in Bonsecours, een dorpje in het zuiden van België.In die tijd werd er enkel tafelbier gedronken. De levering van bier in het dorp gebeurde met een stootkar.
1945De naoorlogse heroplevingCharles Caulier en zijn gezin ontvluchtten het dorp tijdens de Tweede Wereldoorlog. Na de oorlog keerden ze terug en kocht Charles dankzij de naoorlogse economische heropleving zijn eerste vrachtwagen om zo zijn handel uit de grond te stampen.1960De naoorlogse heroplevingCharles Caulier en zijn gezin ontvluchtten het dorp tijdens de Tweede Wereldoorlog. Na de oorlog keerden ze terug en kocht Charles dankzij de naoorlogse economische heropleving zijn eerste vrachtwagen om zo zijn handel uit de grond te stampen.
1980De gebouwen werden te kleinIn 1980 namen Roger en Linda Caulier het familiebedrijf over en behielden hetzelfde elan.De entrepots werden echter te klein. Daarom kochten ze de gebouwen van een voormalige leerlooierij in Péruwelz. De bieren worden hier tot vandaag de dag gebrouwen.
1996Inhuldiging van de brouwerijBegin jaren 90 besloten Roger en Linda hun eigen bier op de markt te brengen: een blond bier met hoge gisting tegen betaling van het maakloon. Zo ontstond de Bon Secours! Ondanks het veelbelovende begin droomden ze ervan een eigen brouwerij op te richten. Deze droom werd werkelijkheid toen ze het materiaal van brouwerij Deneve in Schepdaal overkochten en in 1996 het eerste bier boven de doopvont hielden!
2012Vierde generatieVanaf 2012 gingen Laurent, Bertrand en Vincent samen met hun ouders het avontuur aan. Zij hebben dezelfde ambitie: de smaken van weleer bekend maken bij het grote publiek door natuurlijk en levend bier te brouwen met karakter. Dat jaar was ook het begin van grootse investeringen in de brouwerij en de lancering van twee producten: Paix Dieu en STUUT.
2018Nieuwe brouwzaalOm te kunnen inspelen op de stijgende vraag naar de producten lanceerde de brouwerij in 2018 een groot investeringsprogramma verspreid over meerdere jaren waarmee de productiecapaciteit moet worden verdriedubbeld. De historische brouwzaal werd uitgebreid, er kwamen nieuwe gistingstanks en lagertanks en het op flessen trekken werd gemoderniseerd. Ver menos