Malta Pilsen Maltosaa La malta Pilsen Maltosaa es una malta base de color muy claro, producida a partir de cebada de dos hileras, utilizando un proceso de secado muy delicado, con el fin de elaborar una malta muy baja de color y altamente modificada
su uso como base generalmente en estilos Lager. Uso: hasta un 100% en todos los estilos de cerveza de preferencia Lager. Estilos: lager clásicos o cervezas ligeras, aunque puede ser usada en otros estilos diferentes sin problema. Materia prima: Cebada Explorer y Metcalf. Características Organolépticas Apariencia: grano friable de color amarillo/dorado. Aroma: característico. Sabor: característico. Características físico – químicas Variedad: Metcalfe- Voyager (2 hileras) Humedad: Min 4% Max 5% Extracto FG: min 79% Max 81% Color: de 1.8 a 2.2 Lovibond Proteína: Max 12% Ficha técnica: malta Pilsen Maltosaa 0/5 (0 Reviews) Less