claro a rojizo a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es la vidriosidad. Este endospermo vítreo crea los componentes no fermentables deseables que le dan a una malta de caramelo real la capacidad de contribuir a la sensación en la boca, la formación de espuma, la retención y la estabilidad prolongada de la cerveza.
Uso: Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, cervezas escocesas