Lúpulo Cascade (2023) - Maltosaa

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mueven más hacia las características del pomelo. Funciona muy bien cuando se combina con algunos de los pesos pesados de aroma de Nueva Zelanda como Motueka o Riwaka. Típicamente empleados en el estilo «nuevo mundo» los cerveceros creativos de Pale Ales también están añadiendo al final del verano cervezas Ales donde su característico aroma cítrico refrescante y perfil de aceites le dan un refrescante final veraniego.

Origen: Procedente de Reino Unido/Nueva Zelanda. El origen de este lúpulo se deriva de un programa de cría estadounidense de principios de 1956. Fue el primer lúpulo criado comercialmente que surgió del programa USDA-ARS cuando se lanzó en 1972. Fue criado a partir del cruce de un Fuggle inglés con una selección masculina que se cree que fue un cruce de Fuggle con la variedad rusa Serebrianka.

Perfil de aroma: floral, cítrico y especiado.

Aroma: Intensidad media floral, cítrica y notas de toronja.

Sustitutos: Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum.

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos

Alpha Acid 5.5 – 9%

Beta Acid 6 – 7.5%

Co-humulone 30 – 35%

Total Oil 0.8 – 2.5 mL/100g

B-Pinene 0.5 – 0.8% of total oil

Myrcene 45 – 60% of total oil

Linalool 0.3 – 0.6% of total oil

Caryophyllene 5 – 9% of total oil

Farnesene 6 – 9% of total oil

Humulene 14 – 20% of total oil

Geraniol 0.2 – 0.2% of total oil 5/5 (5 Reviews) Less