Es de suma importancia enfriar el mosto rápidamente después del hervido, lo que elimina la acumulación de compuestos que dan sabores indeseables, además de que permite inocular la levadura rápidamente y así evitar que se inoculen
Este Chiller de 7 metros está elaborado con cobre sanitario y está calculado para ser altamente eficiente, por su tamaño compacto puede utilizarse como chiller de inmersión y circularle agua del grifo, o bien si se cuenta con una bomba, puede ser introducido en una cubeta con agua helada y con la bomba circular el mosto por dentro del chiller.
Con esta última configuración es posible enfriar realmente rápido, y en ocasiones resulta con un mejor costo-beneficio que un chiller de placas. Less
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