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un colore giallo dorato e una delicata schiuma bianca. Dotata di una discreta limpidezza, la Kolsch Style di Wyatt Brewing ha un profilo aromatico piacevolmente fruttato, bilanciato dai toni dolci di miele millefiori e di pane fresco. Al palato è morbida e rotonda, dotata di un amaro lieve e delicato e di facile approccio.

La kolsch è lo stile storico della città di Colonia, caratterizzato da una birra fresca, pulita e bilanciata, paragonabile ad una lager prodotta in alta fermentazione. Solo una ventina birrifici di Colonia possono usare il termine kolsch, protetto dal consorzio Kolsch Konvention. Altri birrifici – tra i quali molti italiani – producono delle ottime reinterpretazioni. Temperatura di servizio: 7-9 °C Bicchiere: STANGE Abbinamenti: primi piatti speziati, carni bianche, pesce L’etichetta di questa Kolsch è un omaggio alla città di Milano, raffigurata attraverso alcune simboli storici: la Innocenti di Lambrate, il Duomo con la sua Madonnina, lo skyline urbano con lo sfondo della Alpi. La Fuck You That’s My Name raccontata dal birraio Wyatt Brewing Co.

Wyatt Brewing Co. è una beer firm della provincia varesina, nata ufficialmente nel 2020 quando i tre soci, Paul Wyatt, Maurizio Salerno e Cristian Innocenti, decidono di rendere la passione per l’homebrewing qualcosa di più serio. La filosofia di Wyatt Brewing Co. è manifestata per la grandi passioni che accomunano i tre soci: le sottoculture skate e surf e la musica hardcore punk: passioni condivise attivamente con la partecipazione a band musicali e programmi radiofonici.

Le birre di Wyatt Brewing Co. riflettono queste passioni, unitamente al senso di appartenenza, gioia e fratellanza tipici delle culture. Questi intenti portano alla creazioni di ricette “hardcore”, comunicate anche attraverso la scelta dei nomi e la cura della grafica.

Le birre sono prodotte nell’impianto pilota per poi essere adattate e destinate nell’impianto di maggiori dimensioni dei birrifici artigianali con i quali collaborano. American Pale Ale, American IPA e German Ale in stile kolsch sono i primi prodotti della beer firm, birre di qualità e di carattere, che riconducono ad una bevuta in compagnia. Less