The Wall Mrs. White

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 10.7   Sottostile White India Pale Ale Stile IPA India Pale Ale   IBU 30 Temperatura di servizio 12/14°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo, Frumento, Avena White IPA aromatizzata con bucce d'arancia amara e coriandolo e luppolata con Amarillo, Cascade ed Ekuanot. Dal colore giallo pallido, è ricca e fresca nei sentori con in evidenza note erbacee ed agrumate ben bilanciate con le sfumature speziate. Beverina e leggera ma al tempo stesso ricca.

Mrs. White è la white IPA prodotta da The Wall Craft Italian Craft Beer dal 2014, ottimo esempio di white IPA prodotta in Italia. Dal colore giallo paglierino e con una schiuma bianca di media persistenza, la Mrs White rileva una naturale torbidità. Al naso emerge un bouquet decisamente profumato: spezie e agrumi su tutti, con sentori di pepe, coriandolo, limone e mandarino. L’inserimento del coriandolo e della buccia d’arancia amara spostano l’equilibrio generale sulla componente “blanche”, che viene contro bilanciata dall’aroma deciso dei luppoli Columbus, Cascade e Simcoe. In bocca la componente luppolata domina, con toni agrumati di limone e cedro, supportata da una fine base maltata. Birra secca e scorrevole, molto pulita, si presta a diventare una ottima session beer grazie a che al moderato grado alcolico.

La White IPA è una specialty IPA con caratteristiche ibride, grazie all’uso dei luppoli americani e pacifici combinati con il lievito belga e le spezie tipiche delle biere blanche. Sono anche note con il nome di American Wit.

Temperatura di servizio:
6-8°C

Bicchiere:
PINTA AMERICANA

Abbinamenti:
carni bianche, verdure, piatti speziati e piccanti La Mrs White si è classificata al 1° posto nella categoria 16 “Birre chiare, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, con uso di frumento e altri cereali, luppolate di ispirazione angloamericana (White IPA, American Wheat)” nella manifestazione Birra dell’Anno 2021.

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The Wall Italian Craft Beer è un birrificio artigianale situato a Venegono Inferiore in provincia di Varese, nato nel 2013 e da subito orientato verso produzioni di qualità attraverso un impianto all’avanguardia, con una sala cottura da 20 hl e 16 fermentatori.

La produzione è affidata al birraio Daniele Martinello che guida il team di produzione, che suddivide l’attività produttiva nella propria linea di birre artigianali e quelle dedicate al conto terzi. Nel 2017 apre la tap room nel quartiere Isola a Milano, due anni più tardi viene inaugurato il brew pub situato sopra l’impianto di produzione.

The Wall è molto attivo anche al di fuori delle proprie mura, collaborando con altri birrifici e sostenendo i concorsi per homebrewer, come quello indetto da Malto Gradimento.

Produttore: The Wall Stile: India Pale Ale (IPA) Colore: Bianca Grado Alcolico: 4,50 %

White IPA aromatizzata con buccia d’arancia amara e coriandolo. Di colore giallo pallido, è profumata e dal sapore agrumato. Dissetante e beverina grazie al basso grado alcolico, all’amaro e alla freschezza data dal frumento e dalle spezie. ..