Revertis Iga Set

Iga Set è la italian grape ale prodotta dal birrificio Revertis, in collaborazione con la casa vinicola Aldo Rainoldi di Chiuro, che fornisce il mosto d’uva di Nebbiolo. Questa IGA si presenta con un colore ambrato e una schiuma bianca tendente all’avorio; al naso emergono le tipiche note fruttate che si presentano in bocca, accompagnate da leggere note acidule donate dal mosto di Nebbiolo, introdotto in fermentazione in quantità del 20%. Birra fresca e di buona beva, la Iga Set deve il proprio nome al dialetto locale: i ga set significa “hanno sete” in valtellinese.

Italian Grape Ale – meglio noto con l’acronimo IGA – è l’unico stile italiano universalmente riconosciuto nel mondo della birra craft. Si caratterizza per l’uso di uva, mosto o vinacce incluse nella ricetta.

Temperatura di servizio:
8 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
formaggi stagionati, primi piatti di mare, pesce in genere La Iga Set, come le altre birre di Revertis, utilizza ingredienti naturali provenienti dalla Valtellina. Il birrificio fa parte dell’associazione Beertellina, che riunisce i produttori artigianali della Valtellina.

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Revertis è un birrificio artigianale della Valtellina con sede a Caiolo, poco fuori Sondrio. Il birrificio apre i battenti nel 2012 grazie all’unione di idee di Marco Melè e Stefano De Paolo, che hanno alla spalle una lunga militanza nell’homebrewing.

I due soci abbandonano le rispettive carriere intraprese dopo il conseguimento della laurea e si impegnano nella produzione di birre artigianali, con ottimi risultati. I consensi acquisiti in Valtellina convincono i due soci di effettuare un upgrade, con l’acquisizione di un nuovo impianto da 12 hl e il conseguente aumento di produzione, che fa scoprire le birre di Revertis anche al resto del paese.

La produzione del birrificio si concentra su birre di qualità, ispirate dal mondo craft americano. Oltre a prodotti più moderni, la gamma include anche birre create grazie all’uso di prodotti valtellinesi.