OpperBacco Nature - Albicocca

Tipologia birra Artigianale Produttore opperbacco Brewery Regione Italia, abruzzo Stile sour ale al albicocca Alcol 7,5% formato 75 cl Confezione 1 bottiglia

 

Il microbirrificio Opperbacco realizza la linea Nature partendo dall'uso di cereali abruzzesi a filiera corta. L'utilizzo di ceppi di lieviti spontanei di tipo brettanomyces, isolati sulle bucce di uve Montepulciano d'Abruzzo, conferisce alla birra p..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 8/10 °C Formati disponibili Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo, Farro Le “Nature” sono prodotti strettamente legati al territorio. Sono birre realizzate mediante l’impiego di cereali tipici della regione Abruzzo (Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d’ Abruzzo che conferiscono al prodotto un’ aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte e’ caratterizzata dall’ impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Questo batch prevede utilizzo di albicocche, che donano intense note di frutta a pasta gialla e una nota di acidità quasi sapida.

Acquista online Birra Opperbacco Nature Albicocca 2020 bottiglia 75cl al prezzo di euro. Birra che viene prodotta tramite l'utilizzo di materie prime legate strettamente al territorio, per esaltarne al meglio i prodotti e le produzioni locali. Le uve Montepulciano d'Abruzzo, dopo essere state private dei raspi, vengono pigiate e poi sono trasferite in botte. Il mosto di birra viene fatto fermentare con i lieviti che sono naturalmente presenti nella buccia degli acini. Il risultato è una birra che assomiglia per caratteristiche di aromi, bolle e acidità; a un pet-nat. In questa versione viene utilizzata come aromatizzazione aggiuntiva di albicocche, che porta tutta la parte aromatica della sua polpa e anche una delicata percezione sapida. Fruttata, minerale, acidula e complessa.

Produttore: OpperBacco Stile: Sour-Wild Ale Colore: Bionda Grado Alcolico: 7,60%

A blend of tawny port and rioja barrel-aged golden wild ales conditioned on this summer's apricots. 375ml bottle, 5.6% ABV

Le Nature sono prodotti strettamente legati al territorio. Sono birre realizzate mediante l’impiego di cereali tipici della regione Abruzzo (Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d’ Abruzzo che conferiscono al prodotto un’ aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte è caratterizzata dall’ impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Questo sottofilone prevede l’utilizzo di albicocche che donano intense note di frutta a pasta gialla.