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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.4 Sottostile Sour - Fruited Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Dal colore ambrato velato, per realizzare questa birra viene utilizzato un frutto antico chiamato maribulàn, (mirabolano, o prugna ciliegia), una susina selvatica che cresce sulle colline briantee. Dice il birrificio: A Birra Madre, originalissima birra fermentata con lievito madre, prima in assoluto nel suo genere, vengono aggiunti, verso fine maturazione, e direttamente in botte (botti di legno di derivazione vitivinicola), i maribulàn freschi, che macerano lentamente e rilasciano le loro delicate essenze e le mirabili sfumature di colore. Il risultato è una birra particolarissima, secca e vinosa, sapida e fruttata, con note fiorite rosse, un lieve speziato di vaniglia e un gusto elegantemente acido, unito ai profumi di legno e di cantina. Less