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batteri selvaggi presenti sulla frutta, nessun lievito aggiunto. Fermentazione e maturazione in tini di rovere per 5/6 mesi, invecchiamento in botti provenienti dalla regione del Cognac per ulteriori 12 mesi. Rifermentazione in bottiglia.

Litri prodotti mediamente in un anno: 500 lt

Ispirazione: La congiunzione tra il mondo dei Lambic e la nostra cultura contadina, che si avvale in questo caso anche del contributo del mondo dei distillati.

Descrizione: Al naso presenta profumi vinosi e di vaniglia confermati al palato da note di legno e uva matura. Birra di notevole freschezza e morbidezza, è caratterizzata da un’acidità gentile e ben bilanciata dai vari aromi.

Temperatura di servizio: 8°-12°

Suggerimenti: Birra di grande freschezza e frizzantezza. Ottima come aperitivo e per accompagnare primi piatti dal gusto delicato.

Da provare anche con formaggi grassi, salumi o salmone Ver menos