La Casa di Cura Flora

Durante il lockdown siamo stati bloccati in casa, ma abbiamo avuto più tempo per pensare, assaggiare, testare ed è venuto alla luce un progetto che avevamo in mente da un pò, unire birra artigianale e kombucha. Dobbiamo ringraziare in primis i ragazz..

FLORA: kombucha sour saison alla rapa rossa!

Durante il lockdown siamo stati bloccati in casa, ma abbiamo avuto più tempo per pensare, assaggiare, testare ed è venuto alla luce un progetto che avevamo in mente da un pò, unire birra artigianale e kombucha. Dobbiamo ringraziare in primis i ragazz..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Sottostile Kombucha Sour Saison Stile Saison / Farmhouse Ale   Temperatura di servizio 7/10° C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Flora fa parte della linea Probiotic del birrificio La Casa di Cura, si tratta di una Kombucha Sour Saison che unisce il mondo delle birre artigianali a quello del Kombucia (bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato, la fermentazione avviene tramite una massa solida macroscopica chiamata "SCOBY" (symbiotic culture of bacteria and yeast, coltura simbiotica di batteri e lieviti). Per realizzare Flora viene fatta maturare la Saison del birrificio con Kombucha ed aggiunta, in questo caso, di rapa rossa, questo da vita ad una birra dal profilo "sour" e dalla componente probiotica interessante. Piacevolmente acidula nei sentori.