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amarore luppolato in unesperienza profonda e indimenticabile. Prodotta con passione e competenza, questa birra si distingue non solo per il suo profilo aromatico e gustativo ma anche per la maestria artigianale che la contraddistingue, riconosciuta e premiata da Slow Food in diverse edizioni. La Hibernum rappresenta linterpretazione personale di Almond 22 di uno stile belga classico, reinterpretato attraverso ingredienti e tecniche che rispettano la tradizione pur esaltando il territorio italiano. Esame Organolettico

Aspetto: Nel bicchiere, la Hibernum si presenta di un colore oro carico con riflessi albicocca, mostrando una limpidezza cristallina che riflette la qualità degli ingredienti e la precisione del processo produttivo. La schiuma è fine, cremosa e persistente, una vera delizia visiva che anticipa la complessità della birra.

Aroma: Al naso, la Hibernum esprime un bouquet aromatico ricco e stratificato. Le prime note che emergono sono di frutta matura e dolce, in particolare albicocca e pesca sciroppata, che donano unimpressione calda e accogliente. Questi sentori fruttati si equilibrano perfettamente con le note luppolate che aggiungono un carattere leggermente erbaceo e amarognolo, creando un contrasto armonioso che invita alla degustazione.

Gusto: Al palato, la birra si rivela intensa e strutturata. La dolcezza della frutta percepita allolfatto si ritrova anche nel gusto, arricchita da un corpo pieno e rotondo che si accompagna ad una piacevole effervescenza. Lamaro del luppolo si manifesta con eleganza sul finale, lasciando una sensazione pulita e secca che invita a un ulteriore assaggio. Nonostante lelevato grado alcolico del 9%, la Hibernum riesce a mantenere una bevibilità sorprendente grazie alla sua complessità bilanciata e al gioco sapiente di dolcezza e amaro.

Persistenza e Retrogusto: La Hibernum lascia un retrogusto persistente, con note dolci di frutta secca e una leggera punta di pepe che si evolve in un finale etilico caldo e avvolgente. La complessità del suo sapore persiste piacevolmente in bocca, offrendo una degustazione completa e appagante. Storia del Birrificio Mandorla 22

Il birrificio Almond 22 è un protagonista del panorama brassicolo italiano, nato dalla passione per le birre artigianali e dallispirazione alla tradizione belga. Situato in Italia, Almond 22 si distingue per il suo impegno nella produzione di birre non solo rispettose della tradizione, ma anche innovativo, capace di esplorare nuovi sentieri gustativi pur rimanendo fedeli alla filosofia artigianale. La Hibernum è il risultato di anni di esperienza e dedizione nel creare birre che sannono esprimere la qualità degli ingredienti e la sapienza brassicola del territorio.

Il birrificio ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi, tra cui il prestigioso titolo di Grande Birra assegnato da Slow Food, che certifica la qualità e la complessità delle sue birre. Almond 22 si impegna a mantenere elevati standard qualitativi, utilizzando tecniche di fermentazione tradizionali e ingredienti accuratamente selezionati. La Hibernum rappresenta una delle birre più emblematiche del birrificio, simbolo della dedizione e della cura riposta in ogni dettaglio del processo produttivo. Scheda personalizzata Less