Extraomnes Blond

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 9.8   Voto RateBeer 96 / 100 Voto Beer Advocate 3.27 / 5   Stile Belgian Ale Temperatura di servizio 8/9°C   Formati disponibili Lattina 33cl Extra Birra iconica   Allergeni Orzo La birra della sete. Belgian Ale dal color giallo paglierino. Prodotta con malto chiaro, luppoli con profumi agrumati e rinfrescanti e lieviti dalle speziature balsamiche. Al naso si percepiscono sentori fruttati di pompelmo e bergamotto, e note speziate e date dai lieviti. Al palato si presenta di corpo leggero, con iniziali sentori di malto che sfumano in un finale dal taglio amaro. Amara...con un equilibrio gustativo dissetante e coraggioso. Il birrificio consiglia l'abbinamento gastronomico con piatti delicati a base di verdura e carni bianche, da provare anche con frutti di mare e pesce crudo. 

 

RICETTA SUGGERITA DA EXTRAOMNES:

BLOND con Ceviche di pesce

500 grammi di filetto di pesce anche misto (dentice,cernia,pescatrice)
200 grammi di cipolla rossa di Tropea
Un peperone verde
Una costa di sedano
Un peperoncino molto piccante(due per i coraggiosi)
Due lime

Non fatevi spaventare dal titolo della ricetta, è usato solo per stupire gli ospiti.
Anzi, per rassicurarvi, sono certo che esista una ricetta simile a questa, piatto nazionale peruviano, nel patrimonio culinario siciliano o pugliese.
In effetti è tutto molto semplice: basta assemblare i filetti di pesce cubizzati con il succo di Lime (questo ingrediente secondo me fa un po’ la differenza, un limone nostrano, anche verdissimo , non riesce ad avere la stessa aromatica acidità), peperoncino piccante tagliato finissimo (in stagione meglio fresco) assieme alla cipolla affettata ,al peperone verde a quadretti e al sedano.
Poco sale.
No olio!
Marinatura in frigo velocissima, dieci minuti e siete a tavola.

Belgian Blond Ale 4,4%. ct 12pz

Stile: Belgian Ale

Alc %: 4,4

Bicchiere: Pinta Americana.

Blond di Extraomnes è una birra artigianale dalla base di pane bianco e miele millefiori dalla speziatura balsamica. Scoprila su maltese.beer!

Belgian Blond Ale 4,4%. ct 12pz

La birra della sete. Solo malto chiaro, luppoli con profumi agrumati e rinfrescanti, lieviti dalle speziature balsamiche. Amara… con un equilibrio gustativo dissetante e coraggioso. La prima cosa che si nota è la schiuma: prorompente, candida e di una pannosità quasi solida. Giallo paglierino con netti riflessi verdi brillante. Olfatto dominato da un fruttato agrumato che ricorda il pompelmo e il bergamotto. Al palato è molto leggera di corpo, con lievi iniziali note maltate che lasciano il campo ad un finale rinfrescante con un taglio amaro di discreta persistenza. E’ una birra da aperitivo, ideale complemento di piatti delicati a base di verdure o carni bianche. Da provare con frutti di mare e pesce anche crudo.

La birra della sete. Solo malto chiaro, luppoli con profumi agrumati e rinfrescanti, lieviti dalle speziature balsamiche. Amara, con un equilibrio gustativo dissetante e coraggioso...

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Descrizione La birra della sete. Solo malto chiaro, luppoli con profumi agrumati e rinfrescanti, lieviti dalle speziature balsamiche.

Amara, con un equilibrio gustativo dissetante e coraggioso. Servizio T = 12° – Conservare le birre in ambienti asciutti, alle giuste temperature, lontano dalla luce diretta Pinta Americana – consulta la nostra guida sui Bicchieri per maggiori info Abbinamenti : disponibili a breve