Extraomnes Devochka Barrique

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18.6   Voto RateBeer 91 / 100 Stile Abbey Tripel   Temperatura di servizio 8/9°C Formati disponibili Bottiglia 33cl, Lattina 44cl   Allergeni Orzo Dorato carico con una buona consistenza e una schiuma fine e compatta color crema. Al naso assistiamo ad una lotta tra la tradizione del lievito trappista, con il suo carattere pepato, e le note fruttate che creano un' esplosione di aromaticità data dai luppoli extraeuropei con note "piney", di percoca e di orange marmalade. In bocca il calore alcolico fa da struttura e contrappunto ad un amaro finale deciso ma non prevaricante

Collaboration tra Extraomnes e Buskers.
Birra dal colore dorato carico con schiuma fine e compatta color crema.
Al naso assistiamo ad una lotta tra la tradizione del lievito trappista, con il suo pepato e gli esteri fruttati e l’esplosione di aromaticità data dai luppoli extraeuropei con note “piney”, di percoca e di orange marmalade.
In bocca il calore alcolico fa da struttura e contrappunto ad un amaro finale.

Dettagli   La Devochka del birrificio Extraomnes è una Tripel belga dallo stile monastico con un twist innovativo e audace. Caratterizzata da un profilo sensoriale ampio e avvolgente, questa birra dorata dal corpo strutturato si distingue per una schiuma fine e compatta di colore crema. Con una gradazione alcolica di 8,8%, la Devochka porta in sé l'essenza dei migliori Tripel belghe, rivisitata con un'interpretazione originale e contemporanea.

Esame organolettico

Al naso, Devochka rivela un bouquet complesso e deciso, in cui la tradizione del lievito trappista incontra l'esplosione di aromaticità dei luppoli extraeuropei. Le note di pepe e gli esteri fruttati del lievito si fondono con sentori di resina e un “piney” deciso, tipico delle varietà di luppolo americano utilizzate. Questa combinazione unica è ulteriormente arricchita da delicate sfumature di orange marmalade e frutta tropicale, che donano profondità e carattere al bouquet olfattivo.

In bocca, la Devochka si rivela strutturata e morbida, con un tenore alcolico ben presente che riscalda il palato e contribuisce a creare una sensazione avvolgente e persistente. Il finale è amaro e deciso, ma mai invasivo, perfettamente bilanciato dall'acidità e dal corpo della birra. Questo amaro finale, elegante e non prevaricante, conferisce alla Devochka un equilibrio straordinario, rendendola sorprendentemente facile da bere nonostante la complessità dei sapori.

Storia del birrificio e della birra

Il birrificio Extraomnes, situato in Lombardia, è noto per la sua passione e dedizione nel portare l'arte della birra artigianale a nuovi livelli. Fondata da persone con una profonda conoscenza delle tradizioni belghe, Extraomnes ha sviluppato un'identità che unisce la tecnica brassicola monastica con influenze moderne e ingredienti internazionali. Ogni birra Extraomnes è pensata per offrire un'esperienza unica, in grado di far viaggiare il consumatore attraverso aromi intensi e sapori esotici. La Devochka, in particolare, incarna l'amore del birrificio per l'audacia e la sperimentazione, combinando le radici classiche dello stile Tripel con tocchi innovativi che esaltano l'abilità del birraio e la qualità delle materie prime. Scheda personalizzata  

Proviamo questa "ragazza" di Arancia Meccanica.


Devochka
Birrificio: Extraomnes (Collab. con Buskers)
Nazione: Italia
Stile: Abbey Tripel
Abv: 8,8%

Il colore è un bel dorato carico, la schiuma bianca fine, abbondante e persistente. Al naso è molto profumata, floreale, con agrumi e spezie in primo piano. Al palato è intensa, resina, albicocca, ananas, arancio. Prima dolce, finisce amabilmente amara pulendo la bevuta. Il corpo è medio/importante, la carbonazione elevata. Alcool ben presente ma non invadente.


La tradizione del lievito Trappist fuso ai modaioli luppoli americani restituisce un effetto speciale che lo stesso Kubrick avrebbe potuto usare in uno dei suoi film visionari.